Persikka ”juusto”kakku

1 tölkki makeutettua tiivistemaitoa
1,25 dl ranskankermaa
0,6 dl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
1,25 dl pehmennettyä voita
0,6 dl tummaa sokeria
2,5 dl jauhoja
0,6 dl kaurahiutaleita
0,6 dl pecan-pähkinöitä
iso tölkki persikoita

Sekoita tiivistemaito, hapankerma, sitruunamehu ja vanilja. Sekoita hyvin. Pistä jääkaappiin odottamaan. Sekoita voi ja sokeri. Sekoita joukkoon jauhot, kaurahiutaleet ja pähkinät. Painele taikina noin 30 cm vuokaan, pistele haarukalla, paista noin 12 min vajaassa 200 asteessa. Anna jäähtyä. Levitä täyte pohjalle, asettele viipaloitu persikka päälle, tarjoillaan viileänä.